Овощи и фрукты компенсируют нехватку витаминов

Фрукты-овощи Нехватка витаминов может вызвать проблемы со здоровьем, недомогания, сонливость, понижение работоспособности и ухудшение общего состояния организма. Как же избежать нехватки витаминов, не прибегая к дорогостоящим витаминным препаратам?

Нехватка витаминов вследствие болезни

Если нехватка витаминов стала следствием недавно перенесённой болезни, то желательно всё же обратить внимание на мульти витаминные комплексы, которые можно приобрести в аптеке. Конечно, какие попало витамины покупать не стоит, а определить выбор с лечащим врачом. Так же можно послушать совет медперсонала в аптеке, который с пониманием предложить комплексы витаминов согласно Вашего возраста и пола.

Нехватка витаминов из-за плохого питания

Если витаминов не хватает из-за однобокого питания, то нужно решать проблему по другому – нужно разнообразить ежедневный рацион продуктами питания, богатыми витаминами и минералами.

Витамины, которые человек получает из естественных растительных или животных продуктов питания, усваиваются намного лучше синтезированных аналогов. Пренебрегать этим совершенно не стоит, потому как, усвоение витаминов зависит не только от их количества и качества, а и от сбалансированного питания.

Овощи и фрукты не в состоянии восполнить нехватку витаминов, если эта недостача вызвана перенесённой болезнью, но удовлетворяют витаминную потребность при нормальном здоровье. Тем более, постоянное употребление овощей позволяет создавать некоторые запасы витаминов в организме, и частично компенсировать те дни, когда овощи и фрукты не употребляются.

Овощи и фрукты с высоким содержанием витаминов

Морковь богата каротином – провитамином А, который в организме человека преобразуется в чистый витамин А. К осени количество витамина в моркови возрастает в несколько раз. Морковь можно употреблять в виде салатов, целой или пить свежий морковный сок.

Помимо каротина морковь содержит:

• Витамины группы B6, B2, PP, E;
• Соли железа, меди, кобальта (способствует транспорту кислорода в крови)

Свёкла не уступает морковке по содержанию, имеет другой вкус, что решает некоторую проблему «приедаемости».

Так же не всем нравится морковь или свёкла, поэтому эти овощи можно чередовать, или вообще употреблять вместе.

Овощи и фрукты источник витаминов

В капусте витаминов не так много, как в предшествующих овощах, но в ней большое количество природной, легкоусвояемой клетчатки, которая способствует хорошему пищеварению. Капустный сок считается хорошим средством от расстройства пищеварения.

Стоит конечно соблюдать некоторую меру, килограмм съеденной за раз капусты способен «прочистить» желудок. Это свойство тоже используют, как лёгкое слабительное средство.

Обыкновенный лук и его листья содержат большое количество витамина C, B1, B2, РР, много сахаров и фитонцидов. Этот овощ хорош при профилактике простудных заболеваний, улучшает аппетит и нормализует пищеварение. Так же не стоит забывать о некоторой мере, избыточное количество съеденного лука может вызвать неприятные ощущения в области желудка.

Сладкий перец – желанный гость на столе, его можно употреблять в салатах, и в свежем виде. По содержанию витамина C, сладкий (болгарский) перец красного оттенка превосходит практически все овощи.

Яблоки, груши, цитрусовые – все они содержать витамины. Наилучший вариант, когда разнообразные овощи и фрукты чередуются в течение дня и недели.

При употреблении овощей необходимо знать некоторые особенности:

Максимальное количество витаминов содержится в свежесобранных овощах. Количество витаминов снижается при длительном хранении на воздухе и в тепле.

• Для сохранности овощи необходимо держать в холодильнике, при температуре от 3 до 5 градусов тепла;
• При варке, жарке овощей, витамины разрушаются. Если овощи готовятся больше получаса, то разрушается более половины витаминов. При готовке в течении всего нескольких минут основная масса витаминов остаётся целыми.
• Одним словом, овощи стоит есть сырыми, или готовить на плите непродолжительное время;
• Любые овощи содержат витамины, если Вы не любите репчатый лук, ешьте лук батун, или другой сорт лука. Не нравится морковь, ешьте редьку, брюкву, редиску. Одним словом, граммов 500 разнообразных овощей и фруктов следует включить в ежедневный рацион питания.

Большинство витаминов не могут быть синтезированы организмом человека, поэтому их просто необходимо употреблять с пищей.

Овощи и фрукты желательно покупать на рынке, так сказать напрямую от производителей (фермеров, огородников). Заказать витаминные препараты, витаминно-минеральные комплексы и другие медицинские препараты можно на нашем сайте, с курьерской доставкой к порогу Вашего дома.